Da migliaia di anni l’uva viene fatta fermentare per ottenere il vino e oggi questa bevanda viene consumata in tutto il mondo, insieme a caffè, birra e altre forme di alcol
Nonostante la sua popolarità, la produzione del vino è un settore piuttosto esclusivo. Quattro paesi – Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti – producono più della metà del vino mondiale e un buon 85% è prodotto da un piccolo gruppo di soli 28 paesi degli oltre 193 presenti nel mondo. Il 20° posto in questa classifica è occupato dalla Repubblica Moldova.
La produzione totale di vino in Moldova nel 2022 ha raggiunto 1,4 milioni di ettolitri, pari allo 0,54% della produzione globale.
L’industria del vino in Moldova è ben sviluppata. La superficie vitata è di circa 147.000 ettari, di cui 102.500 ettari adibiti a fini commerciali. La maggior parte dei vini sono prodotti per l’esportazione. Molte famiglie hanno le proprie ricette e i propri vitigni, che si tramandano di generazione in generazione. Circa l’85% del volume di vino prodotto viene venduto fuori dal paese in 63 località differente, il che rende il vino una delle voci di esportazione più significative dell’economia moldava. Oggi, oltre il 70% del vino in bottiglia viene esportato nell’UE, nell’Asia-Pacifico e nel Nord America.
La produzione globale annua di vino è in media di 260-270 MHA, con anni di picco che si avvicinano a 300 (295 nel 2004, 294 nel 2018) e minimi intorno a 250 (255 nel 2002 e 248 nel 2017). Sebbene i dati completi siano ancora incompleti, il 2021 potrebbe alla fine registrare un totale inferiore a quello del 2017. Ciò è dovuto in gran parte alle gelate tardive in Italia, Spagna e soprattutto in Francia, che insieme producono circa la metà del vino mondiale totale, nonché agli incendi. Così come in California, dove viene prodotto l’85% del vino statunitense.
