Allarme nitrati a Chisinau negli ortaggi in vendita

Le verdure esposte nei negozi della capitale contengono grandi quantità di nitrati

Zucche, cavoli nuovi, patate e cipolle in vendita nei negozi di Chisinau sono tra i prodotti esposti sul bancone con il più alto livello di nitrati e costituiscono pertanto un serio rischio per la salute. La verità è venuta a galla grazie a Choose Healthy, un’iniziativa voluta dall’Agenzia Nazionale di sanità pubblica.

Ortaggi in vendita a Chisinau

30 campioni di ortaggi tra cavoli nuovi, zucca, pomodori, cipolle, cetrioli e patate novelle, provenienti da cinque negozi nella capitale, sono stati sottoposti ad analisi. Del totale dei campioni, 10 hanno mostrato di contenere una concentrazione di nitrati superiore ai limiti massimi consentiti.

Secondo i dati dell’Organizzazione mondiale della sanità, il limite giornaliero consentito di nitrati è di 3,7 mg (5 mg in primavera) per 1 kg di peso corporeo, e di nitrito – 0,2 mg. Gli studi dimostrano che dell’apporto totale di nitrati, il 70% è rappresentato dal consumo di frutta e verdura, il 21% dall’acqua contaminata e il resto dal consumo di carne e prodotti a base di carne.